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1° Epoque :
Habillées, été comme hiver, de longues robes à plis, en drap, coiffées d’un fichu qui les protégeait du vent ou du soleil ou revêtues d’habits d’hommes, ces femmes, souvent mères de familles nombreuses, cueillaient les moules courbées en deux, pendant de longues journées harassantes, à l’aide d’une étique – couteau avec un manche en bois rond et une lame en feuille de lierre, affutée d’un seul côté – tous les jours, puis les chargeaient dans des sacs en toile de jute à bord de barques à fond plat.  Ce métier ô combien difficile et périlleux a disparu progressivement avec le temps pour s’éteindre définitivement en 1977.

2° Epoque :
Située sur un rond-point proche du vieux bassin, cette fontaine est l’œuvre du sculpteur Jean-Marc de Pas. « Les moulières » désigne ces femmes qui ramassaient des moules par kilos souvent au péril de leur vie. Honfleur a souhaité rendre hommage à celles qui pendant des décennies ont travaillé dur dans l’estuaire et sur le banc du ratier pour nourrir leurs familles.

3° Epoque :
Louise Martin, une moulière .....
Extrait du livre "En flanant sur les quais"
Textes de Michel Vaujon et Daniel St Jean
Photos de Daniel St Jean